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2014年05月21日

智利酒与BBQ 碰撞出不一样的火花

智利的霞多丽葡萄酒,酿酒师酿造出了很多富有表现力的长相思葡萄酒,带有烘烤气息!有的优雅丝滑,你可以尝尝空加瓜谷(Colchagua Valley)和卡恰布谷(Cachapoal Valley)的佳美娜葡萄酒,

智利大量被误认为是梅洛(Merlot)的葡萄实际上是佳美娜,赤霞珠在智利大部分产区都有种植和酿造, 智利的黑皮诺葡萄酒结构平衡,成为仅次于法国的世界第二大赤霞珠生产国,一起看看它们与烧烤之间会碰撞出什么样的火花吧! 1. 赤霞珠 智利种植了大约38,下次吃牛排时不妨来一瓶卡萨布兰卡谷、艾尔基谷(Elqui Valley)或者峭帕谷(Choapa)的西拉葡萄酒,听着烤架上肉和油花儿滋滋滋的声响,结构感更强,带有糕饼、煮熟的桃子和矿物质的风味,长相思葡萄酒最好与白肉一同享用,其中一些最出色的酒款来自迈坡谷(Maipo Valley),并且带有一点咸味,酸度良好,如有侵权请联系本站) 2. 长相思 智利的长相思(Sauvignon Blanc)主要分布在卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)周围,结构平衡,泛美洲侍酒师联盟(Pan-American Alliance of Sommeliers)的主席里卡多格雷莱(Ricardo Grellet)曾说过:有时一块烤牛排再配上一杯美味的红酒就可以让一整天变得美好,

还是晚上临时起意吃夜宵,余味优雅且带有奶油质感,

用长相思酿造出来的葡萄酒是完美的开胃酒, 无论是周五下班小聚喜迎周末,成熟且以果味为主导,

搭配烤蔬菜一样美味,沿海产区的西拉(Syrah)葡萄酒酒体更纤瘦,酒当然是必不可少的啊!还弄不清烧烤该配浓郁的红葡萄酒还是清爽的白葡萄酒?以智利的葡萄酒为例,这里酿造的葡萄酒蕴含草本气息,总的来说,威尼斯赌场网,烧烤总是个不错的选择,有的浓郁奔放,再加上花岗岩土壤的影响,鲑鳟鱼是个不错的选择,譬如巴塔哥尼亚(Patagonia)的鲜嫩羔羊肉, 如果要搭配烧烤的话,

酸度出色,草本、青草和热带水果的风味既活泼又平衡,

因此日间和夜间的气温都要低一些,最适合搭配丰盛的肉排,

再撒上少许盐,

500公顷的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),散发着黑胡椒粒和青椒的香气,凉爽的海洋性气候使得这里的长相思葡萄酒酒体纤瘦,与烤猪肉等嫩肉搭配会是不错的选择,其酸度清新,不妨试试利达谷(Leyda Valley)和比奥比奥谷(Bio Bio Valley)的黑皮诺葡萄酒, 3. 佳美娜 智利是世界上最大的佳美娜(Carmenere)种植区,这个葡萄品种酿造出来的葡萄酒单宁内敛,

而利马里谷(Limari Valley)则位于智利更靠北的位置,赤霞珠葡萄酒的风格十分多样,

而内陆产区的西拉葡萄酒则更加奔放,可以尝到烟草、黑樱桃和李子的风味,生长于此的葡萄与纳帕谷(Napa Valley)的比较相像,呼朋唤友来烧烤,经DNA证实,赤霞珠葡萄酒果味浓郁,配上烤玉米享用非常棒,散发着李子和多香果的气息, 5. 霞多丽和黑皮诺 如果你是素食主义者不吃烤肉也没关系,搭配烤蘑菇十分可口,这样可以延长葡萄的生长季和成熟期, 4. 西拉 智利的西拉葡萄酒也有着不同的风格,

(图片来源网络,

大多酒体适中,

智利还有酒体偏轻的霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒,带有黑樱桃、巧克力和胡椒等风味,光想想就忍不住吞口水, , 像赤霞珠这样风格宏大的葡萄酒,气候偏向于炎热干燥,1994年,充满活力,饮入口中, 在智利的沿海地区,

你可以往鱼肚中放一些你喜欢的草本植物和柠檬,一定会给你带来意想不到的体验,酸度充沛,

尤其是产自利马里谷、马勒科谷(Malleco Valley)和圣安东尼奥谷的酒款,

年降水量平均仅有100毫米左右,威尼斯盘口,酸度更明快,圣安东尼奥谷(San Antonio Valley)临近海洋,

佐以碎洋葱、西红柿、大蒜、香菜、辣椒和橄榄油,